Loader
Меню

Ресторан китайской кухни «Харбин»

+7 (988) 311-03-11 г. Геленджик, ул. Луначарского, 66   Акция ранее бронирование

Китайская кухня весьма разнообразна и непохожа ни на одну кухню мира. Она появилась более 3000 лет назад, и с тех пор мало изменилась. Ни с одной национальной кухней в мире такого «укоренения и закрепления» не произошло.

В Древнем Китае не существовало разделения между профессией повара, лекаря и фармацевта: китайцы придерживались мнения о едином происхождении пищи и лекарств, и ели только ту пищу, которая приносила пользу для организма. И сегодня блюда китайской кухни очень полезны, поскольку в них используется большое количество трав и пряностей, положительно влияющих на здоровье; а также благодаря правильному способу приготовления продуктов. Но приготовить настоящее китайское блюдо сможет только профессионал, так как секрет китайской кухни заключается не столько в экзотических продуктах, сколько в нюансах приготовления.

Приготовление пищи с древности носит ритуальный характер, здесь важны пропорции, последовательность, время, и внутреннее состояние того, кто готовит. Гармоничное единство всех элементов всегда лежало в основе китайского кулинарного искусства. Для китайского повара важен цвет, аромат и вкус продукта. Поэтому все продукты отбираются поваром лично и нарезаются с ювелирной точностью, чтобы каждый кусочек стал безупречным.

Чтобы сотворить гармоничное блюдо, требуется сочетание мясных и овощных ингредиентов, а также контрастных цветов. Затем применяется соответствующий способ приготовления, как правило, включающий предварительную обработку продуктов, приготовление соуса, тепловую обработку и специи: лук, имбирь, чеснок, стручковый красный перец, корица, анис... Соблюдая все эти правила, китайский повар придает блюдам аппетитный внешний вид и чудесный аромат.

В "Харбине" Вы отведаете блюда приготовленный настоящими китайскими поварами, приехавшими в Геленджик, чтобы завоевать Ваши сердца и привить любовь к Китаю.

Салаты

Салат «Говядина с чипсами» code: 103
(говядина отварная, лук красный, перец болгарский, пекинская капуста, огурец, арахис, помидор, кунжут, рисовые чипсы, китайские специи)
300гр 550 р

Говядина с овощами code: 104
(говядина, огурец, паприка, кинза, китайские специи)
300 гр 550 р

Салат «Огурец с языком» code: 105
(язык, огурец, морковь,кинза, чеснок, китайские специи)
300гр 550 р

Салат "Хэйхэ" code: 106
(капуста пекинская, капуста красная, капуста белокочанная, фунчеза, свинина, огурец, грибы «Муэр», морковь, паприка, кинза, чеснок, соус)
300 гр 470 р

Острый салат из спаржи со свининой и грибами "Муэр" code: 108
( свинина, морковь, огурец, спаржа, грибы Муэр, побеги бамбука, крахмальная лапша, острый перец)
300 гр 500 р

Острый салат из спаржи и древесных грибов "Муэр" code: 119
(морковь, огурец, спаржа, китайские древесные грибы "Муэр", острый перец)
250 гр 400 р

Салат из древесных грибов «Лянсай» code: 109
(грибы «Муэр», свинина, морковь, зелень, лук репчатый, перец острый, соус)
300 гр 350 р

Свиные ушки по- китайски code: 110
(свиные ушки, огурец, кинза, китайские специи)
300 гр 380 р

Куриные желудочки с овощами code: 111
(куриные желудочки, огурец, чеснок, перец красный острый, китайские специи)
300 гр 300 р

Салат "Харбин" code: 112

Город Харбин, который сегодня является одним из крупнейших финансовых культурных и научных центров Китая, был основан в 19 веке нашими соотечественниками как железнодорожная станция Трансманчжурской магистрали. После октябрьской революции этот город стал одним из центров русской эмиграции. В этом городе хорошо относятся к русским, в городе много ресторанов и кафе русской кухни, которые любят многие китайцы. Но салат по-харбински - целиком и полностью достояние китайской кулинарной традиции. Предлагаем Вам попробовать салат "Харбин", выполненный по классическому китайскому рецепту.

(фунчоза, огурец, паприка, китайские древесные грибы «Муэр», кинза, острый китайский перец, красная капуста, пекинская капуста, китайские специи)
300 гр  450 р

Салат «Битые огурцы» code: 113
(огурец, кинза, острый китайский перец, китайские пряности, кунжут)
300 гр 200 р

Салат по-китайски code: 114
(китайские древесные грибы «Муэр», паприка, редис, огурец, капуста пекинская, айсберг, помидор, острый перец, китайские специи)
300 гр 350 р

Салат из лотоса code: 115
(корень лотоса, лук красный, перец болгарский, перец красный острый, китайские специи)
300 гр 400 р

Салат из сырого картофеля code: 116
(картофель, острый перец, китайские специи)
300гр 150 р

Салат «Золотые нити» code: 117
(маринованные китайские грибы - цветы лилии), огурец свежий, чеснок, зелень, острый перец, китайские специи, соус)
300 гр 550 р

Кальмар с огурцом code: 120
(огурец, кальмар, морковь, паприка, китайские специи)
300 гр 500 р

Горячие закуски

Баклажаны фаршированные мясом в кляре code: 150
(баклажаны, свиной фарш, кляр)
400 гр 450 р

Баклажаны со свининой в остром соусе code: 151
(баклажаны, свинина, лук, чеснок, паприка)
400 гр 800 р

Чи-Сан-Чи с говядиной code: 152
(говядина, баклажан, картофель, паприка, лук репчатый, китайские специи)
400 гр 470 р

Чи-Сан-Чи code: 153
(баклажаны, паприка, картофель, китайские специи)
300 гр 350 р

Китайский салат code: 154
(пекинская капуста, китайские специи)
250 гр 250 р

Хрустящий лотос, фаршированный мясом в кляре code: 155
(лотос, свиной фарш, кляр; соус: соевый соус, чеснок, кинза, масло перченое)
400 гр 550 р

Лотос с овощами code: 156
(корень лотоса, брокколи, морковь, чеснок, китайские специи)
350 гр 450 р

Брокколи в чесночном соусе code: 157
300 гр 400 р

Жареный тофу в чесночно-имбирном соусе code: 158
(тофу, имбирь, чеснок, лук зеленый, перец острый, китайские специи)
400 гр 600 р

Баклажаны в кисло-сладком соусе code: 159
400 гр 450 р

Тофу, фаршированный мясом в рисовом кило-сладком соусе code: 160
(тофу, свинина, огурец, морковь, паприка, крахмал, ананас, лук зеленый, китайские специи)
500 гр 800 р

Омлет по-Харбински code: 170
(яйцо, паприка, ветчина,морковь, зелень)
160 гр 150 р

Супы

Суп по-сычуански code: 200
(пекинская капуста, говядина отварная, морковь, огурцы, перец острый, специи)
400 гр 320 р
800 гр 600 р

Суп из водорослей с кунжутом code: 201
(водоросли, кунжут, яйцо, кинза, китайские специи)
400 гр 320 р

Суп из водорослей с кунжутом code: 201
(водоросли, кунжут, яйцо, кинза, китайские специи)
800 гр 600 р

Кисло-острый суп code: 202
(ветчина, китайские древесные грибы Муэр, яйцо, паприка, помидор, кинза, китайские специи)
400 гр 320 р
800 гр 600 р

Суп лапша из перепёлки code: 203
(лапша собственного приготовления, перепёлка, огурец, китайские специи)
400 гр 500 р

Рыба и морепродукты

Карп жареный в кисло-сладком соусе code: 250

"Карп белка" - очень популярное в Китае блюдо. Его можно встретить в меню практически любого солидного ресторана. Есть у этого блюда и своя история. Согласно легенде, император Цьяньлун (1711-1799) во время одной из своих поездок посетил город Сучжоу и, проголодавшись, зашел в ресторан "Сосна и журавль". Увидев свежего карпа, император распорядился приготовить ему эту рыбу. А карп был тот предназначен в жертву богам. Дабы не разгневать богов и угодить императору, повар приготовил рыбу так, что по форме она напоминала белку (слово белка - songshu - очень созвучно названию ресторана songhe- журавль). Императору очень понравилось блюдо, и с тех пор рыба, приготовленная таким способом, стала называться "рыба в форме белки". Беличьи очертания блюда соблюдать необязательно, главное - способ подготовки и приготовления рыбы и соуса.

От 1 кг 100 гр (живого веса) 180 р


Карп "Грива льва" в кисло-сладком апельсиновом соусе code: 251
(карп, морковь, огурец, апельсин, сахар, китайские специи)
От 1 кг 100гр (живого веса) 180 р

Кета в кисло-сладком соусе code: 252
(кета, китайские специи, кисло-сладкий соус)
400 гр 600 р

Минтай в соевом соусе code: 253
(минтай, лук репчатый, соевый соус, китайские специи)
400гр 500 р

Минтай жареный с луком code: 254
(минтай, лук репчатый, китайские специи)
400 гр 550 р

Кольца кальмара в кляре code: 256
(кальмар, кляр, китайские специи)
400 гр 750 р

Острый кальмар code: 257
(кальмар, острый перец, сельдерей, кинза, китайские специи)
300 гр 750 р

Кальмар в сухарях code: 258
(кальмар, панировочные сухари, китайские специи)
400 гр 750 р

Скворчащий кальмар с овощами code: 259
(кальмар, морковь, огурец, паприка, лук репчатый, соевый соус, китайские специи)
400 гр 900 р

Морские гребешки по-китайски code: 260
(морские гребешки, фунчоза, чеснок, зеленый лук, острый перец, китайские специи)
10 шт 1800 р

Мидии с имбирем code: 261
(мидии, имбирь, лук, паприка)
400 гр 1200 р

Тигровые креветки в кисло-сладком соусе code: 262
12 шт 1300 р

Креветки в кляре под кисло-сладким соусом code: 263
(креветки, кляр, кисло-сладкий соус)
400 гр 1500 р

Тигровые креветки в кляре со сладким соусом
code: 265
(креветки, кляр, сгущенное молоко, апельсиновый сок)
300/20 гр 1300 р

Тигровые креветки в сухарях
code: 266
(тигровые креветки, яйцо, сухари, китайские специи)
300 гр 1300 р

Морское ассорти в кляре со сладким соусом
code: 269
(тигровые креветки, кальмар, осьминожки, кляр, сгущенное молоко, апельсиновый сок)
300 гр 1300 р

Тофу с кальмаром на яичной подушке
code: 271
(тигровые креветки, кальмар, осьминожки, кляр, сгущенное молоко, апельсиновый сок)
400 гр 1100 р

Мясные блюда

Свинина с ананасом code: 300
(свинина, ананас, кляр, кисло-сладкий соус, китайские специи)
400 гр 700 р

Го-Бао-Жоу (свинина в кисло-сладком соусе) code: 301
400 гр 700 р

Свиные ребра в кисло-сладком соусе code: 302
400 гр 700 р

Свиные ребра с грибами code: 303
(свиные ребра, грибы вешенки, паприка, лук красный, китайские специи)
400 гр 700 р

Свинина с лесными грибами code: 304
(свинина, паприка, грибы вешенки, шампиньоны, репчатый лук, китайские специи)
400 гр 650 р

Свинина с грибами по-шанхайски code: 305
(свинина, паприка, морковь, китайские древесные грибы Муэр, сладкий соус, острый перец, китайские специи)
400 гр 600 р

Свинина в корзинке code: 306
(свинина, крахмал, морковь, лук репчатый, огурец, кунжут, паприка, помидор, китайские специи)
500 гр 900 р

Свинина в кляре code: 307
(свинина, кляр, китайские специи)
400 гр 450 р

Шашлык из свинины code: 308
(свинина, китайские специи)
5 шт 300 р

Свиные ушки с колбасками и грибами code: 309
(свиные уши, колбаски, шампиньоны, крахмал, лук зеленый, чеснок , китайские специи)
400 гр 550 р

Соленая свинина с паприкой и луком code: 310
(свинина, паприка, кляр, красный лук, китайские специи)
400 гр 650 р

Жареная свинина с картофелем code: 311
(свинина, картофель, лук репчатый, паприка, соус, китайские специи)
400 гр 500 р

Свиные ребра с овощами в устричном соусе code: 313
(ребра свиные, морковь, пекинская капуста, древесный китайские грибы, лук, брокколи, устричный соус, китайские специи)
400 гр 750 р

Скворчащий говяжий язык с овощами code: 350
(язык говяжий, паприка, лук репчатый, лук зеленый, тофу, китайские специи)
450 гр 850 р

Тушеный язык code: 351
(язык говяжий, лук репчатый, паприка, китайские специи)
400 гр 800 р

Скворчащая телятина с паприкой и луком code: 352
(телятина, лук, паприка, морковь, мини-кукуруза, китайские специи)
400 гр 750 р

Жареная говядина с картофелем под соусом code: 353
(говядина, картофель, паприка, китайские специи)
400 гр 600 р

Говядина с овощами в томатном соусе code: 354
(говядина, помидор, грибы шампиньоны, картофель, паприка, сельдерей, лук репчатый, китайские специи)
450 гр 700 р

Баранина с луком порей code: 400
(баранина, лук порей, китайские специи)
400 гр 600 р

Скворчащая баранина с тмином code: 401
(баранина, лук красный, кинза, тмин, китайские специи)
400 гр 850 р

Баранина в остром соусе code: 402
400 гр 750 р

Лягушачьи лапки с бамбуком code: 450
(лягушачьи лапки, бамбук, паприка, лук репчатый, специи, соус)
400 гр 900 р

Лягушачьи лапки в сухарях code: 451
(лягушачьи лапки, кляр, панировочный сухари, маласянь)
5 шт 900р

Кролик с бамбуком code: 470
(кролик, побеги бамбука, лук, паприка, китайские специи)
400 гр 700 р

Куриный рулет под острым ароматным соусом code: 500
(куриное филе, паприка, морковь, яйцо, острый перец, арахис, китайские специи)
400 гр 500 р

Куриные крылышки в сладко-остром соусе code: 501
(крылышки, соус, китайские специи)
6 шт 450 р

Куриные лапки code: 502
(куриные лапки, китайские специи)
400 гр 300 р

Курица в сухарях code: 503
(куриная грудка, кляр, сухари, китайские специи)
400гр 500 р

Кунг-Пао (острая курочка в остро-сладком соусе)
code: 504
(куриное филе, арахис, огурец, морковь, китайский острый перец, специи)
400 гр 550 р

Курочка Сян-Лясу code: 505
(куриное филе, кляр, китайский острый перец, китайские специи)
400 гр 600 р

Куриные потрошки code: 506
(куриные желудочки, сердечки, лук синий, перец болгарский, перец жгучий, китайские специи)
400 гр 400 р

Куриные сердечки code: 507
(сердечки куриные, лук репчатый, паприка, имбирь, острый перец, чеснок, китайские специи)
400гр 500 р

Скворчащая курица с овощами code: 508
(филе куриное, спаржа, шампиньоны, чеснок, имбирь, паприка, китайские специи)
400гр 450 р

Утка по-Харбински code: 550
(утка, морковь, перец болгарский, лук репчатый, лук зеленый, китайские специи)
400 гр 900 р

Пельмени китайские на пару 8 шт
свинина с паприкой code: 570 280р
баранина с морковью code: 571 350р
говядина с хреном code: 572 320р
креветки с курицей и шампиньонами code: 575 350р

Жареные китайские пельмени 8 шт
свинина с зеленым луком code: 576 280р
баранина с морковью code: 577 350р
говядина с хреном code: 578 320р
креветки с курицей и шампиньонами code: 581 350р

Прозрачные пельмени code: 582
(картофельный крахмал, мука; начинка: креветки, морковь, шампиньоны, шпинат, китайские специи)
8 шт 350 р

Прозрачные конвертики на пару code: 584
(креветки, морковь, имбирь, лук зеленый, рисовая лапша, китайские специи)
6 шт 350 р

Лапша с овощами code: 600
(лапша собственного приготовления, морковь, лук, красная капуста, шпинат, листья салата, китайские специи)
300 гр 250 р

Лапша пикантная code: 601
(лапша собственного приготовления, морковь, лук, красная капуста, яйцо, паприка, острый маринованный китайский перец, китайские специи)
300 гр 280 р

Лапша со свининой code: 602
(лапша собственного приготовления, морковь, лук, красная капуста, свинина, паприка, китайские специи)
300 гр 350 р

Лапша с морским коктейлем code: 603
(лапша собственного приготовления, морковь, лук, паприка, морской коктейль, китайские специи)
300 гр 350 р

Лапша в кисло-сладком соусе code: 604
(лапша собственного приготовления, морковь, лук, паприка, шампиньоны, помидоры, китайские специи)
400 гр 300 р

Лапша Чоу-Мэйн code: 605
(лапша собственного приготовления, креветки тигровые, имбирь, перец чили, грудка куриная, фасоль стручковая, кинза, китайские специи)
300 гр 450р

Крахмальная лапша со code: 606
(крахмальная лапша, свинина, пекинская капуста, кунжутное масло, китайские специи)
300 гр 600р

Крахмальная лапша в сладко-остром соусе code: 608
(крахмальная лапша, пекинская капуста, лук репчатый, паприка, шпинат, яйцо, китайские специи)
400 гр 550р

Рис отварной code: 650
(настоящий китайский рис)
200 гр 120 р

Рис по-шанхайски code: 651
(настоящий китайский рис, яйцо, зеленый лук, соевый соус, китайские специи)
250 гр 220 р

Рис Ян Джоу code: 652
(настоящий китайский рис, стручковая фасоль, кукуруза, зеленый горошек, морковь, яйцо, креветки, китайские специи)
250 гр 280 р

Картофель фри code: 670
100 гр 120 р

Китайские чипсы code: 671
70 гр 100 р

Хлебная корзинка code: 680
6 шт 20р

Маньтоу жареный code: 681
(китайский паровой хлеб обжаренный в масле)
200гр 250 р

Маньтоу code: 682
(китайский паровой хлеб)
200гр 220 р

Десерт

Яйцо в карамели code: 700
(яйцо, кляр, карамель, кунжут)
400гр 550р

Фрукты в карамели code: 701
Банан, яблоко, ананас(на выбор)
300 гр 350 р

Картофель в карамели code: 702
(картофель, кляр, карамель)
300 гр 300 р

Жареное молоко code: 703
(молоко цельное, яйцо, мука, ванилин, кукурузный крахмал, сахар, корица)
300гр 400 р
 

 

 

 

Пирожное "Тирамису" Ягодное

95 гр

200 р

Пирожное "Тирамису" Кофейное

95 гр

200 р

Торт "Брауни"

90 гр

220 р

Торт "Манго-Маракуйя"

125 гр

180 р

Торт "Три шоколада"

125 гр

250 р

Чизкейк " Нью-Йорк"

125 гр

180 р

Печенье "Пожелание"

1 шт

100 р

 

Китайский чай 

Зеленый китайский чай

500 мл

250 р

Дяньхун (красный)

500 мл

250 р

Да Хун Пао

500 мл

350 р

Улун (зеленый)

500 мл

350 р

Молочный Улун (зеленый)

500 мл

350 р

Зеленый чай с лотосом

500 мл

250 р

Зеленый с жасмином

500 мл

250 р

Зеленый чай с женьшенем

500 мл

350 р

Черный китайский чай

500 мл

250 р

Пуэр 4 года выдержки

500 мл

350 р

Кудин (зеленый)

500 мл

350 р

 

Кофе

Эспрессо

50 мл

100 р

Американо

230 мл

100 р

Капучино

240 мл

150 р

 

Вода, соки

 

 

 

Bon aqua газ, стекло

0,33 л

130 р

Bon aqua б/г , стекло

0,33 л

130 р

Соса-Соlа, стекло

0,25 л

110 р

Sprite, стекло

0,25 л

110 р

Сок Rich в ассортименте (яблоко, персик, мультифрукт, томат, вишня, апельсин)

1 л

250 мл

200 р

80 р